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上汤红豆苗的做法步骤

1.材料、配料备好。

2.皮蛋去壳切成碎粒，蒜剁成茸备用。

3.红豆苗洗净，沥干水份待用。

4.锅下油烧热爆香蒜茸。

5.倒入碎皮蛋炒香。

6.加入适量的清水。

7.汤烧开煮至汤色变白时，放入红豆苗。

8.放入适量的盐和鸡清，红豆苗煮软即可。